Classificazione semplificata dei pesci 

Sogliole a lingua (Cinoglossidi) 

Come tutti i pesci piatti i membri di questa famiglia hanno corpo molto appiattito lateralmente, asimmetrico e portante entrambi gli occhi su un lato (in questa famiglia il lato oculare è il sinistro). Si tratta di Pleuronettiformi piuttosto singolari, dotati di corpo piuttosto allungato dotato di un'estremità posteriore appuntita; la pinna caudale è indistinta ed unita alla parte pesteriore delle pinne dorsale ed anale. Le pinne pettorali sono assenti, la pinna ventrale destra è assente o molto piccola. Gli occhi sono piccoli e molto vicini fra loro, la bocca è piccola ed asimmetrica. Sono coperti di piccole scaglie. La linea laterale può essere assente o presente e duplicata in 2 o 3 linee distinte.

Misurano fino a circa 50 cm di lunghezza massima.

Sogliole (Soleidi) 

Pesce della famiglia Soleidi dal corpo ovale, allungato, molto compresso lateralmente, lungo anche 40 cm.Le pinne dorsale e anale formano due frange continue sui due lati del corpo; la caudale è piccola. La pelle  è' ricoperta di piccole scaglie ruvide ed è pigmentata, di colore bruno grigiastro, solo sul lato destro; la colorazione di questo pesce può tuttavia cambiare rapidamente adattandosi a quella del fondo. Vive su fondali fino a una profondità di 80 m, seminascosta sotto la sabbia e si nutre di piccoli Invertebrati. + diffusa nell'Atlantico orientale e nel Mediterraneo ed è oggetto di intensa pesca per le carni prelibate 

Passere (Pleuronettidi)

Il nome scientifico di questa famiglia deriva dalle parole greche pleura (lato) e nekton (nuotare), cioè "nuotatori su un lato", dovuto alla particolare conformazione fisica di questi pesci, che nuotano, cacciano e si mimetizzano appoggiandosi sempre sul lato sinistro del corpo. A causa di questa postura, durante lo sviluppo larvale l'occhio sinistro si sposta, migrando a fianco di quello destro, per evitare di essere abraso dal contatto con il fondo.

Visto dall'alto, il corpo è ovaloide, piatto, con bocca e occhi sporgenti. Le pinne pettorali e ventrali sono piccole, l'anale inizia subito dopo l'ano e arriva al peduncolo caudale. La pinna dorsale si estende dalla testa alla coda. La pinna caudale è grande.

Il fianco destro è bruno, con capacità di cambiare colore (in alcune specie) per mimetizzarsi meglio con il fondo circostante. Quello sinistro è chiaro e uniforme.

Il modo di nuotare è tipico: dorsale e anale ondeggiano, la coda dà qualche colpo, e il corpo si sposta orizzontalmente, a volte lasciando deboli tracce sulla sabbia.

Le dimensioni variano da poche decine di centimetri a 2,5 metri. Sono pesci molto longevi; l'Halibut può raggiungere i 50 anni di età.

Rombi canini (Paralittidi)

Come tutti i rappresentanti dell'ordine Pleuronectiformes questi pesci hanno corpo asimmetrico, con entrambi gli occhi su un solo lato (il sinistro in questa famiglia) detto lato oculare mentre l'altro lato del corpo è detto lato cieco. In questa famiglia non ci sono raggi spinosi nelle pinne pari[1]. Hanno bocca piuttosto grande e denti robusti e grandi.

La taglia è variabile, vi sono specie che non raggiungono i 10 cm da adulti e specie grandi. Quella di maggiori dimensioni è Paralichthys californicus che supera il metro e mezzo di lunghezza

Rombi (Botidi)

Abituati a vivere sul fondo nel corso di milioni di anni questi pesci si sono appiattiti sul fianco destro, presentando perfino entrambi gli occhi su questo lato. Le pinne sono sottili, senza spine e seguono per intero dorso e ventre. L'ano si affaccia sul lato nascosto.

Nella foto Rombo di sabbia

Raggiungono dimensioni relativamente grosse, a seconda delle specie (da 5 a 45 cm). La livrea è mimetica, beige-bruna marezzata sul lato esposto, biancastro quello nascosto. Le squame sono ctenoidi sul lato destro e cicloidi su quello sinistro (probabilmente per diminuire l'attrito con la sabbia).

Questi pesci si immergono qualche millimetro sotto la sabbia e aspettano che una preda si avvicini. La stessa tattica è usata per sfuggire ai predatori.